breaking bread: groepstentoonstelling
double shifts
30 januari 2026 - 8 februari 2026
Breaking Bread & Bradwolff Projects presenteren
“Double Shifts” is de eerste tentoonstelling van Breaking Bread en richt zich op de verborgen arbeid van migrant- en niet-EU kunstenaars die hun creatieve praktijk mogelijk maken via werk in restaurants en keukens.
Thuis is koken voor deze kunstenaars een manier van zorgen, verbinden en omgaan met ontworteling. Het is een persoonlijke ruimte waar ritme en creativiteit ontstaan. In professionele keukens verrichten dezelfde kunstenaars zwaar, herhalend werk om hun artistieke praktijk te financieren. Tussen deze werelden ontstaat een continuüm van maken en overleven, waarin beide keukens elkaar stil beïnvloeden.
De tentoonstelling plaatst voedselarbeid centraal in de hedendaagse kunstpraktijk en laat zien met welke uitdagingen kunstenaars dagelijks te maken hebben: beperkte financiering, beperkte toegang tot instellingen en structurele barrières. Restaurantwerk is hier geen bijzaak, maar een plek waar zichtbaarheid, uithoudingsvermogen, identiteit, gezondheid en overleven voortdurend op het spel staan.
Elke deelnemende kunstenaar krijgt een betaalde eendaagse shift in een restaurant — een korte onderbreking die ruimte biedt voor reflectie, dialoog en gedeelde inzichten.
“Double Shifts” onderzoekt post-academische crises, woononzekerheid, de tol van zwaar werk en ongelijkheid binnen horeca-arbeid. Tegelijkertijd toont de tentoonstelling momenten van ritme, zorg en tijdelijke verlichting, waarin keukens veranderen in plekken van creativiteit, verbeelding en stil verzet. Ook worden verbanden gelegd tussen voedsel-“authenticiteit”, hygiëne en koloniale erfenissen.
Deelnemende kunstenaars
Tom Alon, Enzy Jhang, Pitchaya Ngamcharoen, Xingrong Qiao, Ren Pan, Asha Victoria, Yizhi Wan, Lao Wanzi & Chef Zhang, Jiyoung Yim, Jun Zhang, SiSi Zhang
Over Breaking Bread
Breaking Bread is een projectplatform van curator Augustina Cai en kunstenaar Yawen Fu. Het verbindt kunst, voedsel, migratie en arbeid. De naam verwijst naar het afnemende vermogen van kunst om te voorzien in een stabiel inkomen, én naar het delen van voedsel als manier om verbinding en solidariteit te creëren. Via tentoonstellingen, workshops, gezamenlijke maaltijden en publicaties bouwt Breaking Bread aan een duurzame creatieve gemeenschap die opkomende Aziatische kunstenaars in Europa ondersteunt en hun praktijk verbindt met bredere migrantengemeenschappen.
Publiek programma
Tentoonstelling Double Shifts
Vrijdag 30 januari | 13:00 – 17:00
Special Event: One-Day Tofu Shop
17:00 – 18:00 🥢 One-Day Tofu Shop met Kaixin Chen
18:00 – 18:30 🗣 Curator’s Tour
De tentoonstelling blijft geopend tot 20:00.
Over het project:
Kaixin Chen onderzoekt in One-Day Tofu Shop de poëtische en sociale dimensies van tofu, geïnspireerd door Douhua, Oost-Aziatische literatuur en natuurfilosofieën. Rond een gedeelde tafel bij Bradwolff Projects nodigt hij bezoekers uit om dagelijkse momenten rustig te observeren, terwijl hij experimenteel publiceert via voedsel, audiovisuele middelen en minimalistische prints.
Kaixin Chen (geb. Guangdong, CN) is een in Amsterdam gevestigde kunstenaar en uitgever die korte, interactieve bijeenkomsten organiseert in plaats van traditionele publicaties.
Breaking Bread Talk: On Being Emerging
Zaterdag 31 januari, 15:00 – 16:30
Augustina Cai (curator), Yawen Fu (kunstenaar)
In gesprek met: Chenchen Zhu (PhD-onderzoeker aan de Universiteit van Amsterdam, gespecialiseerd in Aziatische diaspora-artiesten in Europa)
Deze BB Talk onderzoekt de overlevingsvoorwaarden van migrerende kunstenaars en de centrale rol van voedselbereiding en servicewerk daarin. Het gesprek brengt kunstenaars, een curator en een onderzoeker samen om te bespreken hoe identiteit, gender, zichtbaarheid en culturele perceptie actief worden onderhandeld via voedselproductie. Met een focus op Aziatische diaspora-artiesten in Europa verkent de discussie hoe artistieke praktijk wordt beïnvloed door geracialiseerd werk, culturele verwachtingen en de druk om zowel productief als zichtbaar te blijven binnen de Europese kunstwereld.
Art Dining: Multiple Bowls of Zen
Zondag 1 februari | 18:00 – 20:00
Inschrijven via Eventbrite
Deze avond, geïnspireerd op de boeddhistische vegetarische keuken, combineert gezamenlijk dineren met reflecties op de culturele, historische en filosofische betekenis van boeddhistische voedselpraktijken – waarin koken een vorm van zorg, discipline en aandacht wordt.
Tijdens het diner worden deelnemers begeleid door momenten van collectief eten, gesprek en leren, gekoppeld aan een gedetailleerde rondleiding door de tentoonstelling, waarin de gerechten worden verbonden met de kunstwerken en de ruimte.
In plaats van een conventioneel diner nodigt dit evenement je uit om de tentoonstelling te ervaren via smaak, aandacht en gedeelde aanwezigheid.
Soy Sauce Tasting: True Asia, Naturally Brewed
Workshop
Kunstenaars: Jiyoung Yim en Haeun Na
Datum & Tijd: Zaterdag 7 februari | 15:00 – 16:30 Max. deelnemers: 8 personen registreren via de link
Tijdens deze workshop over sojasausproeven worden deelnemers uitgenodigd om te onderzoeken hoe we de smaak van Azië ervaren en definiëren.
Kijken, ruiken en proeven leidt je naar de sojasaus die het beste bij jou past.
Heb je ooit voor rijen eindeloze sojasausflessen gestaan en telkens dezelfde gekocht? Of je afgevraagd hoe sojasaus op creatievere manieren kan worden gebruikt?
In deze workshop proef je 8 verschillende soorten sojasaus uit heel Azië. Onder begeleiding vergelijk je subtiele verschillen in aroma en smaak, maak je je eigen proeffiches, en bereid je een gerecht dat perfect past bij het karakter van elke sojasaus.
Met begeleiding van een Sojasaus-Sommelier weet je voortaan zeker welke sojasaus het beste bij je past.
Finissage – zondag 8 februari
A Noodle Workshop: The Bowl of Aspirations
Kunstenaars: Asha Victoria, Leroy Berger en Soyoon Cha
Zondag 8 februari | 16:30 – 18:00
Max. deelnemers: 10 personen registreren via de link
Tijdens deze eendaagse workshop, geleid door Asha Victoria met Leroy Berger en Soyoon Cha, komen we samen om een kom noedels te eten en onze wensen voor het nieuwe jaar vast te leggen, terwijl we de overvloed van het leven vieren. We schrijven onze doelen en aspiraties op brede, verse noedels die in de pot worden gelegd en delen dit moment van dankbaarheid terwijl we heerlijke chili-olie noedels bereiden (vegetarisch). Elke deelnemer ontvangt een verrassingsnoedel met opgeschreven wensen om het komende jaar bij zich te houden.
Feestelijke afsluiting
Zondag 8 februari | 18:00 – 20:00
We sluiten de tentoonstelling af met een avond van elektronische muziek en gedeelde ritmes. De finissage verandert de ruimte in een dansvloer, geleid door een DJ wiens werk zich beweegt tussen clubcultuur, migratie en hedendaagse geluiden. Kom genieten van beats, beweging en een laatste samenkomst — luisteren, dansen en nog één keer samen zijn.